มะกันเรียกคืนปลาทูน่าครีบเหลือง

               ซูเปอร์มาเก็ตในรัฐหลุยเซียน่าเรียกคืนเสต็กปลาทูน่าครีบเหลืองแช่แข็งที่จับจากธรรมชาติ เนื่องจากอาจมีปริมาณฮิสตามีนเกินกว่าที่กำหนดไว้
              เมื่อวันที่ 5 กุมภาพันธ์ 2554 Rouses Markets กล่าวว่า ปลาดังกล่าวได้ถูกจำหน่ายใน 2 รัฐ ได้แก่ หลุยเซียน่าและมิสซิสซิปปี้ จึงเรียกคืนปลาดังกล่าว ซึ่งมีรหัส UPC เลขที่ 208732 ติดฉลากวันที่ควรจำหน่าย (Sell by date) ระหว่างวันที่ 1 ธันวาคม 2553 ถึงวันที่ 27 มกราคม 2554 ปริมาณฮิสตามีนที่สูงอาจก่อให้เกิดอาหารแพ้ที่เรียกว่า histamine fish poisoning หรือ scrombroid fish poisoning ทำให้เกิดอาหารแพ้ในไม่กี่นาทีหรือชั่วโมงหลังบริโภคปลาเหล่านี้ ซึ่งได้รับรายงานผู้ป่วยจากการบริโภคปลานี้ 2 ราย อาการโดยทั่วไป ได้แก่ เหน็บชา รู้สึกปากไหม้ หน้าบวม ผื่นคัน ลมพิษ คันตามผิวหนัง คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ภายในหลายชั่วโมง หากไม่ได้รับยา อย่างไรก็ตาม อาการของผู้ป่วยอาจแตกต่างกันไป หากมีอาการรุนแรงควรรีบรักษาด้วยยาแก้แพ้ (antihistamines)

ที่มา : Food Safety News