TH EN
A A A

มะกันเปิดรับฟังความคิดเห็นเรื่อง Saccharin

28 April 2553    4799
                องค์กรพิทักษ์สิ่งแวดล้อมสหรัฐฯ (EPA) เสนอให้ถอด Saccharin ออกจากรายชื่อกากอุตสาหกรรมอันตราย วัตถุอันตราย และสารอันตราย เพื่อให้ใช้ในอาหารได้

                เมื่อปี 2523 หน่วยประเมินสารก่อมะเร็งของ EPA ระบุว่า Saccharin เป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์ ต่อมาในปี 2553 สถาบันควบคุมแคลอรี (CCC) ได้ยื่นคำร้องต่อ EPA ให้ถอด saccharin ออกรายชื่อดังกล่าว เนื่องจากไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มาสนับสนุนว่าสารดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องกับโรคมะเร็งในมนุษย์ โดย EPA เปิดรับฟังความคิดเห็นต่อข้อเสนอนี้ 60 วัน

                ทั้งนี้ Saccharin เป็นสารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทั่วไปถึง 300 เท่า และใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น เครื่องดื่มที่ให้น้ำตาลน้อย น้ำผลไม้ ลูกกวาด วุ้น และหมากฝรั่ง โดยมียอดจำหน่ายมากถึง 30,000 ตัน ซึ่งทวีปเอเชียถือเป็นตลาดที่สำคัญ ส่วนในสหรัฐฯ และยุโรปนั้นไม่นิยมใช้ Saccharin เนื่องจากนิยมใช้น้ำตาลประเภทเดียวกันแต่มีราคาแพงกว่า เช่น aspartame sucralose และ acesulfame-K
 
ที่มา : AP-Food Technology

Is this article useful?