3. ใช้เครื่องมือที่มีรูปแบบไม่เหมาะสม โดยอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนโลหะในอาหาร มีการพบสีที่เคลือบบนพายผสมวัตถุดิบหลุดและพายไม่ได้ทำมาจากเกรดที่ใช้สำหรับอาหาร ชามพลาสติกที่ใช้แตกและขอบบิ่น
4. ทำความสะอาดอุปกรณ์และเครื่องมือในการผลิตไม่เหมาะสม โดยทำความสะอาดอุปกรณ์โดยไม่ใช้สารทำความสะอาด
5. พนักงานไม่เปลี่ยนถุงมือในระหว่างเปลี่ยนขั้นตอนปฏิบัติงาน โดยใช้ถุงมือคู่เดิมที่ใส่จากสายการผลิตอาหาร
6. อุปกรณ์อำนวยความสะดวกในการล้างมือสำหรับพนักงานมีไม่เพียงพอ เช่น ผ้าเช็ดมือหรือเครื่องทำให้มือแห้งที่สะดวกต่อการใช้งาน
