เมื่อวันที่ 16 มีนาคม 2553 ที่ประชุมกระทรวงสาธารณสุขและสุขภาพจิตแห่งเมืองนิวยอร์กมีมติให้ร้านอาหารต้องแสดงเกรดเพื่อบ่งบอกถึงการดำเนินการด้านความสะอาดของร้านอาหาร ถึงแม้ว่ากฎระเบียบนี้จะดีต่อผู้บริโภค แต่ร้านอาหาร 25,648 แห่งทั่วรัฐนิวยอร์กไม่ค่อยพอใจกับกฎระเบียบใหม่นี้เท่าใดนัก
Dr.Thomas A. Farley ประธานของที่ประชุมกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า การให้ข้อมูลดังกล่าวแก่ผู้บริโภคจะช่วยทำให้ร้านอาหารมีความปลอดภัยและสะอาดมากขึ้น และยังสร้างแรงจูงใจให้ผู้ประกอบการร้านอาหารต้องการมีเกรดที่สูงขึ้น โดยใช้ตัวอักษร A-สีฟ้า B-สีเขียว C-สีเหลือง จะติดบนป้ายขนาด 8-10 นิ้ว ซึ่งจะมีผลบังคับใช้ในเดือนกรกฎาคม 2553 นี้ การให้เกรดนี้จะมาแทนการให้คะแนนแบบตัวเลข (numerical rating) ซึ่งมีเฉพาะในอินเตอร์เน็ตเท่านั้น การให้เกรดร้านอาหารที่เป็นตัวอักษรนี้ใช้ในเมืองลอสแองเจลิสมาเป็นเวลา 11 ปีแล้ว ซึ่งมาตรการดังกล่าวช่วยลดจำนวนผู้ป่วยจากอาหารเป็นพิษ
ปัจจุบันพบว่า 30% ของร้านอาหารได้เกรด A ในขณะที่ 40% ได้เกรด B และ 26% ได้เกรด C การให้เกรดร้านอาหารขึ้นอยู่กับจำนวนรายงานการฝ่าฝืนกฎระเบียบด้านสุขอนามัย ซึ่งร้านอาหารที่ได้เกรดต่ำจะถูกตรวจสอบบ่อยกว่าร้านที่ได้เกรดสูง ทั้งนี้ ผู้บริโภคสามารถเลือกรับประทานอาหารร้านที่ได้เกรด B และ C โดยไม่ต้องกังวลถึงแม้จะต้องมีการปรับปรุงแนวทางปฏิบัติเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหารในภาพรวมทั่วๆ ไป แต่ไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพมนุษย์ เพราะหากร้านใดมีความเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้บริโภคทางกระทรวงสาธารณสุขจะสั่งปิดร้านนั้นทันที
