เทคโนโลยีใหม่ในการตรวจสอบเชื้อซัลโมเนลลา

               นักวิจัยจาก Iowa State University ในสหรัฐอเมริกา ได้พัฒนาเทคนิคใหม่ในการตรวจหาเชื้อซัลโมเนลลาขึ้น โดยใช้เทปกาวเฉพาะ (FISH Tape) ติดบริเวณพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการตรวจสอบ แล้วนำตัวอย่างที่ได้ใส่ลงในแผ่นสไลด์ (Slide) และจุ่มลงในสารผสมที่มีตัวบ่งชี้พันธุกรรม (Genetic marker) ที่สามารถตรวจจับเชื้อซัลโมเนลลาได้ หากพบเชื้อซัลโมเนลลาก็จะมีการเปล่งแสงภายใต้แสงยูวี เทคนิคนี้เรียกว่า Fluoescent In-Situ Hybridization หรือ FISH 

               ทั้งนี้เทคนิคใหม่นี้สะดวก ไม่ฟุ่มเฟือย และใช้เวลาเพียง 2 ชั่วโมงในการตรวจสอบเท่านั้น นับว่าเป็นเวลาที่สั้นมาก เนื่องจากการตรวจเชื้อซัลโมเนลลานั้นปกติจะต้องใช้เวลาประมาณ 1 ถึง 7 วัน