Judy Howard จากภัตตาคารแห่งเมืองมีการให้ข้อคิดเห็นก่อนการสัมมนาระหว่างประเทศเรื่องกฎหมายอาหารที่ Cork ในสัปดาห์หน้านี้ว่า การผลิตอาหารในไอร์แลนด์โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ผลิตรายย่อยต้องปฏิบัติตามระเบียบที่มากเกินไปทำให้เพิ่มต้นทุนในการดำเนินธุรกิจ อย่างไรก็ตามจากข้อมูลของ Dr. Hugh McGlynn หัวหน้าของแผนกวิทยาศาสตร์ชีวภาพแห่งสถาบัน เทคโนโลยีของ Cork ซึ่งเป็นผู้จัดสัมมนาครั้งนี้ระบุว่าจะมีระเบียบที่เข้มงวดขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารรวมทั้งระเบียบใหม่ที่เข้มงวดขึ้นเกี่ยวกับการหีบห่อ การเก็บรักษาและสารเติมแต่งอาหารในปีหน้าหรือภายใน 2 ปี
การสัมมนานี้จะดูแนวทางปฎิบัติของสหภาพยุโรป และแคนาดาซึ่งถือเป็นประเทศที่เข้มงวดมากที่สุดเรื่องความปลอดภัยด้านอาหารและสุขภาพ
มีคนกล่าวว่าในไอร์แลนด์จะต้องมีการเตรียมเอกสารเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหารเป็นภูเขาเลากา Judy Howard กล่าวว่า ผู้ผลิตชี้ต้องต่อสู้ที่จะใช้นมไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ซึ่งมีความปลอดภัยเพียงพออยู่แล้ว และกล่าวว่า สาธารชนต้องการให้ภัตตาคารซื้อผลิตภัณฑ์สดจากแหล่ง เช่น ตลาดของเกษตรกร แต่มันเป็นสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ ในบางกรณี ระเบียบก็ไม่ยอมให้เราซื้อของจากผู้ผลิตเหล่านี้ถ้าไม่ได้จดทะเบียนกับหน่วยงานรับผิดชอบ สรุปว่า ธุรกิจอาหารในไอร์แลนด์อึดอัดกับระเบียบที่มากเกินไป
ที่มา : Irish Examiner
