TH EN
A A A

แคนาดาเตือนหอยนางรมและแมลงภู่ปนเปื้อนพิษ

12 October 2553    4798
สำนักงานตรวจสอบอาหารแคนาดา (CFIA) เตือนประชาชนไม่ให้บริโภคหอยนางรม (oyster) และหอยแมลงภู่ (mussel) ดิบที่มาจากผู้ประกอบการบางรายเนื่องจากอาจมีสารพิษ paralytic shellfish ปนเปื้อน โดยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกจัดส่งไปตามร้านค้าปลีกที่จำหน่ายอาหารทะเลในรัฐ British Columbia สารพิษ Paralytic shellfish เป็นสารพิษที่มาจากธรรมชาติซึ่งอาจสะสมในหอยกาบคู่ เช่น หอยนางรม หอยแมลงภู่ หอยตลับ (clam) หอยเชลล์ (scallop) และหอยแครง (cookle) และในหอยกาบเดี่ยว เช่น หอยสังข์ (whelk) โดยสารพิษดังกล่าวอาจะทำให้เกิดพิษอัมพาตจากหอย (PSP) ซึ่งทำให้เกิดอาการแสบและชาปาก ลิ้น มือ และเท้า และกลืนลำบาก หากแพ้พิษดังกล่าวอย่างรุนแรงจะทำให้เดินลำบาก กล้ามเนื้อเป็นอัมพาต ระบบทางเดินหายใจบกพร่อง และเสียชีวิตภายใน 12 ชั่วโมง ขณะนี้ ยังไม่พบผู้ป่วยจากการการบริโภคหอยดังกล่าว และอยู่ในระหว่างเรียกคืนสินค้าจากท้องตลาดโดยสมัครใจ ที่มา : CFIA

Is this article useful?